Champagne Patrick Boivin

Comme tout le monde le sait, Epernay est la capitale du champagne. Si cette ville abrite de grandes maisons comme Mercier ou Moët & Chandon, elle compte également sur son territoire la maison Patrick Boivin. Il s’agit d’un petit producteur de champagne, qui commercialise chaque année 50 000 bouteilles. Pour préciser, la production est vendue en France mais également à l’étranger, surtout au sein des pays de l’Union Européenne. A savoir, les champagnes Patrick Boivin se caractérisent par leur élégance et leur subtilité. Autrement dit, ce sont des champagnes d’excellente qualité, que les amateurs d’œnologie ne peuvent qu’apprécier. Aujourd’hui, le domaine produit à partir de ses propres raisins cinq cuvées : Brut, Réserve, Rosé et deux Blanc de blancs millésimés. En l’occurrence, la cuvée Brut est produite après un temps de vieillissement de 3 ans. Il faut compter un temps de vieillissement de 5 ans pour la cuvée Réserve. Et les deux Blancs de blanc millésimés sont obtenus après 10 ans de vieillissement. Ce temps de vieillissement relativement long explique notamment le caractère affirmé des champagnes Boivin. Bien évidemment, de telles bouteilles peuvent s’ouvrir en toute circonstance. Cela inclut les apéritifs et les grandes occasions comme les anniversaires, les mariages, ou encore les baptêmes. Pour ceux qui souhaitent servir du champagne à table, il faudra toutefois choisir la cuvée selon les mets ou plats proposés.

En plus de vendre du champagne, la maison Boivin fait aussi visiter ses caves. C’est alors l’occasion de découvrir tous les secrets de fabrication. La visite guidée vous permettra également de voir tout le matériel nécessaire à la production du champagne. Et bien évidemment, les visites se concluent d’une dégustation. Au final, il s’agit d’une expérience unique à vivre entre amis, en famille ou en amoureux.

Pour celles et ceux qui souhaitent en savoir plus sur cette maison de champagne, un site internet est accessible. Et bien sûr, l’équipe de la maison Boivin se tient à disposition pour répondre à toute demande.